흑백요리사 시즌2 백수저 20인은 미쉐린 스타·명장·청와대 셰프·스타 셰프까지 총집합한 역대급 라인업입니다. 각 셰프의 대표 타이틀만 깔끔하게 정리했습니다. 이준 – 미쉐린 2스타 컨템포러리 셰프 ‘스와니예’ 오너 셰프, 미쉐린 2스타 레스토랑을 이끄는 파인다이닝 셰프입니다. 서양 조리법에 한국적인 감성을 결합한 컨템포러리 서울 퀴진 으로, 매 시즌 새로운 테마의 코스를 기획하는 스토리텔링형 셰프라는 평가를 받습니다. 손종원 – 한식·양식 모두 미쉐린 1스타 레스케이프 호텔 프렌치 레스토랑 ‘라망 시크레’ , 조선 팰리스 한식 레스토랑 ‘이타닉 가든’의 셰프로, 두 레스토랑이 모두 미쉐린 1스타를 받으면서, 국내 유일 미쉐린 1스타 레스토랑을 2곳 보유한 셰프 가 되었습니다. 선재 스님 – 대한민국 1호 사찰음식 명장 “대한민국 1호 사찰음식 명장”으로, 오신채(마늘·부추 등)를 쓰지 않는 자연주의 사찰 음식 의 대가입니다. 흑백요리사2 합류 소식이 나왔을 때 “어떻게 섭외했나 싶었던 출연자 1순위”로 꼽힐 만큼, 요리계·시청자 모두에게 충격과 기대를 동시에 안긴 인물입니다. 후덕죽 – 57년 차 호텔 중식의 전설 57년 경력의 중식 셰프 , 서울 신라호텔 중식당 ‘팔선’의 전설적인 총괄 셰프로 한국 호텔 중식 역사를 써 내려간 인물입니다. 중국 보양식 ‘불도장’을 한국 식재료에 맞게 재해석해 소개한 셰프로도 유명해, 중식 라인에서 사실상 “넘어야 할 산” 같은 존재로 그려집니다. 임성근 – 한식대첩 시즌3 우승자 방송 〈한식대첩 시즌3〉 우승자로 이름을 알린 한식 조리기능장 입니다. 전통 한식의 깊이 있는 맛·양념 밸런스를 살리면서도 방송 경험이 많아, 제한 시간 내 안정적인 완성도를 뽑아내는 한식 정통파로 평가됩니다. 송훈 – 미쉐린 3스타 출신 그릴 마스터 미국 CIA(요리학교) 출신으로, 뉴욕 미쉐린 3스타 레스토랑...
