흑백요리사 시즌2 백수저 20인은 누구?

흑백요리사 시즌2 백수저 20인은 누구?

흑백요리사 시즌2 백수저 20인은 미쉐린 스타·명장·청와대 셰프·스타 셰프까지 총집합한 역대급 라인업입니다.

각 셰프의 대표 타이틀만 깔끔하게 정리했습니다.

이준 – 미쉐린 2스타 컨템포러리 셰프

‘스와니예’ 오너 셰프, 미쉐린 2스타 레스토랑을 이끄는 파인다이닝 셰프입니다.
서양 조리법에 한국적인 감성을 결합한 컨템포러리 서울 퀴진으로, 매 시즌 새로운 테마의 코스를 기획하는 스토리텔링형 셰프라는 평가를 받습니다.

손종원 – 한식·양식 모두 미쉐린 1스타

레스케이프 호텔 프렌치 레스토랑 ‘라망 시크레’, 조선 팰리스 한식 레스토랑 ‘이타닉 가든’의 셰프로,
두 레스토랑이 모두 미쉐린 1스타를 받으면서, 국내 유일 미쉐린 1스타 레스토랑을 2곳 보유한 셰프가 되었습니다.

선재 스님 – 대한민국 1호 사찰음식 명장

“대한민국 1호 사찰음식 명장”으로, 오신채(마늘·부추 등)를 쓰지 않는 자연주의 사찰 음식의 대가입니다.
흑백요리사2 합류 소식이 나왔을 때 “어떻게 섭외했나 싶었던 출연자 1순위”로 꼽힐 만큼, 요리계·시청자 모두에게 충격과 기대를 동시에 안긴 인물입니다.

후덕죽 – 57년 차 호텔 중식의 전설

57년 경력의 중식 셰프, 서울 신라호텔 중식당 ‘팔선’의 전설적인 총괄 셰프로 한국 호텔 중식 역사를 써 내려간 인물입니다.
중국 보양식 ‘불도장’을 한국 식재료에 맞게 재해석해 소개한 셰프로도 유명해, 중식 라인에서 사실상 “넘어야 할 산” 같은 존재로 그려집니다.

임성근 – 한식대첩 시즌3 우승자

방송 〈한식대첩 시즌3〉 우승자로 이름을 알린 한식 조리기능장입니다.
전통 한식의 깊이 있는 맛·양념 밸런스를 살리면서도 방송 경험이 많아, 제한 시간 내 안정적인 완성도를 뽑아내는 한식 정통파로 평가됩니다.

송훈 – 미쉐린 3스타 출신 그릴 마스터

미국 CIA(요리학교) 출신으로, 뉴욕 미쉐린 3스타 레스토랑 ‘일레븐 매디슨 파크’ 수셰프를 지낸 화려한 경력의 셰프입니다.
특히 육류·그릴 요리에 대한 철학이 강해, 불·화력·굽기를 세밀하게 다루는 그릴 마스터로 불립니다.

박효남 – 47년 차 프렌치 대가

47년 경력의 1세대 프렌치 셰프, 전 밀레니엄 힐튼 서울 총주방장(상무)이자 프랑스 정부 훈장 수훈자입니다.
클래식한 프렌치 소스·정통 테크닉의 교과서 같은 존재로, “셰프들의 셰프”라는 별칭을 갖고 있습니다.

정호영 – 일식 레스토랑 ‘카덴’ 오너

예능으로 익숙한 1세대 스타 셰프이면서, 정통 일식당 ‘카덴’ 오너 셰프입니다.
츠지 조리사 전문학교 출신으로, 정통 일식부터 이자카야·퓨전까지 섭렵한 칼 솜씨·재료 손질의 달인으로 소개됩니다.

샘 킴 – 파스타로 이름 알린 이탈리안 셰프

‘뜨라또리아 샘킴’, ‘오스테리아 샘킴’ 등 이탈리안 레스토랑 오너 셰프이자, 드라마 〈파스타〉 실제 모델로 알려진 이탈리안 셰프입니다.
자극적인 조미료를 최소화하고 재료 본연의 맛을 살리는 자연주의 이탈리안 스타일이 특징입니다.

레이먼 킴 – 캐나다 출신 양식 스타 셰프

캐나다 교포 출신으로, 다수의 요리 예능에서 활약했던 스타 양식 셰프입니다.
빠른 손놀림과 대량 조리에 강해, 팀 미션에서 리더십과 현장 운영 능력으로 주목받는 인물입니다.

김희은 – 미쉐린 1스타 ‘소울’ 오너 셰프

미쉐린 1스타 한식 다이닝 ‘소울(SOUL)’ 오너 셰프로, 현대적인 한식 코스를 선보이는 셰프입니다.
한국 제철 식재료를 모던하게 해석하고, 섬세한 플레이팅으로 파인다이닝 씬에서 주목받고 있습니다.

최유강 – 미쉐린 1스타 ‘코자차’ 오너 셰프

2022~2024년 연속 미쉐린 1스타를 받은 한식 다이닝 ‘코자차’ 오너 셰프입니다.
전통 한식을 기반으로 한 현대적 한식 코스로, 젊은 한식 셰프들 중 차세대 리더급으로 평가됩니다.

이금희 – 국내 최초 5성 호텔 여성 총조리장

국내 최초 5성급 호텔 여성 총조리장 경력을 가진 셰프이자, 전통 한식 디저트·궁중 떡·한과를 현대적으로 재해석하는 디저트 명인입니다.
K-디저트·한식 디저트 미션이 나올 경우 “게임 체인저”가 될 수 있는 인물로 꼽힙니다.

제니 월든 – 마스터셰프 스웨덴 우승자

2013년 〈마스터 셰프 스웨덴〉 우승자로, 해외에서 이름을 알린 글로벌 셰프입니다.
서양 요리를 베이스로 아시안 터치를 더하는 퓨전 스타일에 강점이 있어, 국제적인 감각을 프로그램에 더해줄 것으로 기대되고 있습니다.

심성철 – 뉴욕 미쉐린 ‘KOCHI’·‘MARI’ 오너 셰프

뉴욕에서 미쉐린 1스타를 받은 ‘KOCHI’와 ‘MARI’ 오너 셰프로, 한식을 베이스로 한 모던 코스를 선보이는 셰프입니다.
장르를 섞는 실험적 조리법과 반전 있는 플레이팅으로 젊은 미식가들의 지지를 얻고 있습니다.

김성운 – 미쉐린 1스타 ‘테이블 포 포’ 오너 셰프

2018~2022년 미쉐린 1스타를 받은 ‘테이블 포 포’ 오너 셰프입니다.
태안반도 등지의 산지 재료를 활용해, 해산물과 제철 식재료 본연의 맛을 살리는 유러피안 다이닝을 선보입니다.

김건 – 미쉐린 1스타 ‘고료리 켄’ 오너 셰프

프리미엄 일식 다이닝 ‘고료리 켄’과 이자카야를 운영하는 셰프로, 미쉐린 1스타를 받은 일식 셰프입니다.
숙성·온도·타이밍을 완벽하게 계산하는 디테일한 일식, 특히 술과 어울리는 안주 요리로 유명합니다.

천상현 – 전 청와대 대통령 총괄 셰프

제15~19대 대통령까지 대통령 5인의 식탁을 책임진 전 청와대 총괄 셰프입니다.
국빈 만찬 요리부터 돌발 상황 대응까지, 보안·의전까지 고려된 요리를 맡았던만큼 현장 대응력·완성도가 강점입니다.

최강록 – 히든 백수저 1

〈마스터셰프 코리아 시즌2〉 우승자로 이름을 알린 셰프로, 시즌1에 이어 시즌2에는 ‘히든 백수저’로 재도전했습니다.
첫 방송에서 히든 미션을 통과해 백수저 진영에 합류하면서, “이번에는 끝까지 간다”는 각오를 보여주었습니다.

김도윤 – 히든 백수저 2

서울 미쉐린 1스타 한식당 ‘윤서울’ 오너 셰프로, 시즌1 백수저 출신입니다.
시즌2에서는 최강록과 함께 히든 백수저로 다시 도전했지만, 1라운드 심사에서 탈락하며 아쉬움을 남겼습니다.